爆汁美食【豆豉炒鮮蚵】熱炒店必點！
大家好我是簡單哥啦！
跟著簡單哥做菜
讓你的生活變得很簡單
又到了我們熱炒店系列的時間拉
今天簡單哥要教大家一道
熱炒店必點的爆汁美食
那就是【豆豉炒鮮蚵】
🍴需要準備的食材🍴
👉鮮蚵 1包
👉豆豉 15克
👉辣椒 10克
👉蒜末 6克
👉薑末 3克
👉蒜苗圈 40克
👉九層塔 5克
🍴要準備的調味料🍴
👉醬油 15克
👉米酒 15克
👉糖 5克
👉鹽 適量
👉胡椒 適量
👉太白粉水 適量
👉川燙鮮蚵的水 30克
🥘開始簡單製作啦🥘
①起一鍋熱水，加入少許米酒待煮滾。
②水滾後關火，放入蚵仔川燙。
③將蚵仔撈起瀝乾備用。
④熱鍋下油加入薑末、蒜末、辣椒、豆豉炒香。
⑤加入蒜苗炒香後，加入蚵仔翻炒。
⑥加入米酒、鹽巴、糖、醬油調味。
⑦加入太白粉水勾芡。
⑧加入蒜苗葉、九層塔、白胡椒提味。
📢簡單哥下廚 做菜不含糊
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